GasztroTitkok

Van valami egészen különös abban, ahogy nyáron megváltozik az étvágyunk. Télen még jólesik a gőzölgő pörkölt galuskával, a háromrétegű rakott krumpli és a cukros, margarinos sütemény. Ezzel szemben júniusban sokszor már attól is melegünk lesz, ha csak rágondolunk ezekre. Hirtelen egészen más ételek esnek jól, mint a hidegebb hónapokban. A nehéz, tartalmas fogások helyett sokszor a frissebb, könnyedebb ízek felé fordulunk, máskor pedig váratlanul valami sós vagy savanykás harapnivalóra vágyunk. A szervezet ilyen módon próbál alkalmazkodni a meleghez.

A kortizolról a legtöbben úgy hallanak először, mint „a stresszhormonról”. Általában negatív kontextusban: hasi zsír, kimerültség, rossz alvás, hormonális problémák vagy állandó feszültség kapcsán. Emiatt sokan automatikusan ellenségként tekintenek rá. Pedig a valóság ennél jóval összetettebb. Kortizol nélkül például reggel felkelni is nehéz lenne.

Az utóbbi években látványosan megnőtt az érdeklődés a növényi italok iránt. Sokan tejfehérje-allergia vagy laktózintolerancia miatt kényszerülnek váltani, mások tudatos döntésként, az étrendjük átalakítása vagy az állati eredetű élelmiszerek csökkentése miatt választják ezeket az alternatívákat. A boltok polcain ma már szinte végtelen a kínálat, ami kétségtelenül kényelmes megoldás: csak leemeljük a dobozt, és már fogyaszthatjuk is, ráadásul hosszabb ideig eltartható. Ugyanakkor, ha egyszer kipróbáljuk az otthoni készítést, gyorsan rájövünk, hogy a növényi italok házilag is könnyedén elkészíthetők. A házi változatok legnagyobb előnye, hogy pontosan tudjuk, mi kerül a poharunkba: nincs hozzáadott cukor (csak ha szeretnénk), stabilizátor vagy egyéb adalékanyag, és az ízt, valamint az állagot teljes mértékben a saját igényeinkhez igazíthatjuk. Az alapanyagok sokféleségének köszönhetően növényi italok készíthetők olajos magvakból, gabonákból vagy akár kókuszból is. Ezek közül a leggyakoribbakat érdemes közelebbről is megismerni.

A COPD elsőre talán csak egy bonyolult rövidítésnek tűnik, pedig valójában egy olyan állapotról van szó, amely szó szerint megnehezíti a mindennapi levegővételt. Ez egy tartós, fokozatosan súlyosbodó, vissza nem fordítható légúti betegség, amely leggyakrabban a dohányzással függ össze.

A bennünk élő láthatatlan világ

Képzeljük el, hogy a testünkben egy hatalmas, nyüzsgő város működik. Lakói aprók, szabad szemmel nem láthatók, mégis elképesztően fontos feladatokat látnak el minden nap. Ez a „város” a bélrendszerünkben található, lakói pedig a bélflórát alkotó mikroorganizmusok.

Miért lassul az anyagcsere középkorú nőknél? Vagyis amikor kevés kalória mellett is nő a testsúly

Sok középkorú nő számol be arról, hogy ugyanúgy étkezik, mint korábban, sőt gyakran még kevesebbet is eszik, mégis egyre nehezebb megtartani vagy csökkenteni a testsúlyt. A jelenség hátterében több, egymással összefüggő élettani és életmódbeli tényező áll: az energiafelhasználás mérséklődése, a hormonális változások, az izomtömeg csökkenése, és az étrend minőségének szerepe. Dietetikai szempontból fontos megérteni, hogy a „lassú anyagcsere” nem egyetlen okra vezethető vissza, hanem a szervezet energiaforgalmának komplex változását jelenti.

Mi a Crohn-betegség?

A Crohn-betegség a gyulladásos bélbetegségek (IBD) közé tartozó krónikus állapot, amely az emésztőrendszer működését, ezáltal a mindennapi életminőséget is befolyásolhatja. A gyulladás az emésztőrendszer bármely szakaszát érintheti a szájtól a végbélig, leggyakrabban azonban a vékonybél és a vastagbél határán jelentkezik.

Miért érezzük magunkat állandóan fáradtnak?

Sokan tapasztalják a mindennapok során, hogy szinte állandóan kimerültnek érzik magukat. A reggeli ébredés nehéz, a nap közepén elfogy az energia, és a pihenés sem mindig hozza meg a várt feltöltődést. Az ilyen jellegű fáradtság mögött sokféle ok állhat.

Röviden a divertikulózisról

Képzeljük el a vastagbelet úgy, mint egy rugalmas, izmos csőrendszert, amely nap mint nap gondoskodik a salakanyag továbbításáról. Az évek során azonban több tényező – az életkor előrehaladtával gyengülő bélfal, a tartósan alacsony rostbevitel, a mozgáshiány és az emiatt fokozódó bélnyomás – hatására a bélfal gyengébb pontjain apró, tasakszerű kiboltosulások, úgynevezett diverticulumok alakulhatnak ki. Ezt az állapotot nevezzük divertikulózisnak.

A dietetikusunk részt vett a Kiss Péter Emléktúrán. Fogadjátok sok szeretettel a lelkes élménybeszámolóját: