.Lucullus fsz.kev. Halak 30g

Összetevők

Tengeri só, Szárított zöldségek (fokhagyma, kaporlevél), Fűszerőrlemények (curry (koriandermag, görögszéna mag, kurkuma, édeskömény, római kömény, bors, chili, étkezési só, szegfűszeg, fokhagyma) rozmaring, feketebors, borókabogyó, bazsalikom)
Ízfokozó (nátrium-glutamát).

Allergia: Mustármagot és zellert is felhasználó üzemben készült.

Felhasználási javaslat:
A fűszersót keverjük el 1-1,5 dl olajjal, és forgassuk meg benne a grillezni kívánt halat. Grillen vagy serpenyőben a megmaradt fűszeres olajjal locsoljuk meg és süssük készre. A tasak tartalma elegendő 3/4-1 kg konyhakész hal fűszerezéséhez.

Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó!

Receptajánlat

Fűszeres lazac cukkiniköntösben
Hozzávalók:
4 szelet lazac (egyenként kb. 15 dkg), 2-2 evőkanál méz és mustár, 2 evőkanál Lucullus Halak fűszerkeverék, 1 közepes cukkini, 2 evőkanál olaj, 6 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 2 dl víz, 1 dl száraz fehérbor, 1 mokkáskanál só, csipetnyi cukor, 1 mokkáskanál mustár, 2 evőkanál kapribogyó.

Elkészítés:
A halszeleteket a méz és mustár keverékével bedörzsöljük, a fűszerkeverékkel behintjük. A cukkinit megmossuk, leszárogatjuk, majd hosszában 2 mm vastagon felszeleteljük. (Ez szeletelőgéppel vagy egy zöldséghámozóval a legegyszerűbb.) A halszeleteket a cukkini szalagokkal körbetekerjük. Az olajat 3 dkg vajjal megforrósítjuk, a haltekercseket oldalanként 2-2 percig sütjük benne. Néhány evőkanál vizet öntünk alá, lefedjük, kis lángon 3-4 percig pároljuk. Közben a maradék vajat felolvasztjuk, majd a lisztet egy kissé megfuttatjuk rajta. A vizet és a bort ráöntjük, habverővel kevergetve 2 percig forraljuk, megsózzuk, cukorral és mustárral ízesítjük, végül a kapribogyót is beleszórjuk. Tálaláskor a halat tálra emeljük, a visszamaradó levét a kapris mártásba keverjük, végül a hal mellé öntjük. Köretként párolt zöldségeket kínálunk hozzá.

Tápanyagok