HÚSVÉTI ÉTELEK

A húsvét a kereszténység legfontosabb ünnepe, amikor Jézus Krisztus feltámadására emlékezünk. A magyar szó etimológiája a böjt utáni húsfogyasztásból származik, vagyis ez a nap jelzi, hogy ismét húst vehetünk magunkhoz. Mindemellett nemcsak egy vallási ünnep, hanem a tavasz és az újjászületés ideje is. Már az ókori népek is tartottak tavaszköszöntő ünnepeket, ahol a természet megújulását és az élet körforgását ünnepelték. Nálunk, Magyarországon a húsvétról olyan hagyományok jutnak eszünkbe, mint a locsolkodás, a tojásfestés, a sonkafőzés, a fonott kalács készítése, a csokitojás elrejtése, és persze a vendégvárás. A húsvéti készülődés mindig egy kis időutazás is: visszatérünk a gyerekkor ízeihez, az ünnepi asztalok meleg hangulatához.

Mit adnak nekünk ezek a húsvéti ételek?

A húsvéti ételek – ha jól állítjuk össze – valódi tápanyagbombák. A főtt tojás például kiváló fehérjeforrás, amely minden sejtünk építőköve. A füstölt sonka és a sajtok szintén értékes fehérjéket, valamint azokat a zsírokat és ásványi anyagokat tartalmazzák, amelyekre a szervezet kiegyensúlyozott működéséhez szükség van.

A zöldségek – mint a retek, jégsaláta, újhagyma, lilahagyma, répa – értékes rostokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek támogatják az emésztést és segítenek, hogy ne csak tele legyünk, hanem valóban tápláljuk a testünket. Ezek a friss hozzávalók nemcsak színesebbé, hanem egészségesebbé is teszik a húsvéti fogásokat.

Mit ad még nekünk a húsvét?

A húsvét nemcsak az asztal körüli ízekről szól, hanem arról is, hogy kicsit lelassuljunk, együtt lehessünk azokkal, akik fontosak számunkra. Ha előre átgondoljuk, mit szeretnénk készíteni, a bevásárlás és az előkészület nem teher lesz, hanem része az ünnep örömének.

Jó egészséget kívánok minden olvasómnak!

Csupek Edit

dietetikus