NAPI KINCSESLÁDA
Ilyen az élet Ikarián vagy Szardínián. Ezek olyan mediterrán területek, ahol az emberek jókedvűen, mozgékonyan és meglepően egészségesen élik meg akár a kilencvenes éveiket is. Nem csupán a tengerpart és a napsütés miatt, hanem mert az élet itt a közösségről, az egyszerű örömökről és a természetes mozgásról szól. Ez az életmód a mediterrán diéta alapjait is meghatározza, ami kalóriaszámlálás és szélsőséges szabályok nélküli. Itt az aktív életmód nem edzőtermet, hanem sétákat, kertészkedést, baráti találkozókat és hétköznapi mozgást jelent. A közösségi élet, a család és az egymásról való gondoskodás természetes része mindennapjaiknak. Ez az egyszerű, természetközeli hozzáállás teszi az életüket igazán értékessé.
Teljesen ugyanezt talán nem tudod megvalósítani, de odafigyeléssel hasonlót létrehozhatsz itthon is! Nem szükséges tengerpart vagy napsütötte domboldal ahhoz, hogy élvezd a mediterrán életérzést. Elég, ha a tányérodra friss, szezonális alapanyagok kerülnek, az ételekhez pedig jó társaság és nyugodt étkezés társul. A mozgás is lehet egyszerű és természetes: sétálhatsz a parkban, erdőben, kertészkedhetsz, vagy csak élvezheted a friss levegőt. Az igazi mediterrán életmód nem az egzotikus helyszíntől függ, hanem a tudatos döntésektől, amelyekkel az egészséget és az örömöt választod a mindennapokban.
Nézzük meg a mediterrán étkezés alapelveit!
Az étrend alapját friss zöldségek és gyümölcsök adják, valamint hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és az extra szűz olívaolaj. Mindemellett mérsékelten jelennek meg a halak, a tenger gyümölcsei, a fehér húsú csirkemell, illetve minimálisan a tejtermékek, melyek leginkább joghurt és sajt formájában kapnak szerepet. Sokan előnyben részesítik a napi egy pohár vörösbort, amely nemcsak a gasztronómiai élményt fokozza, hanem a benne található rezveratrol révén erős antioxidáns hatással is bír.
Most jöjjön egy kis dietetika!
A mediterrán diéta szénhidrátjai főként teljes kiőrlésű gabonákból, hüvelyesekből és zöldségekből származnak, alacsony glikémiás indexszel, magas rosttartalommal, melyek kiegyensúlyozzák a vércukorszintet és támogatják az egészséges bélflórát.
A napi energia 35-40%-a zsírokból tevődik össze, melyek többnyire telítetlen zsírok. Ezek olívaolajban, olajos magvakban, halakban találhatóak, melyeknek köszönhetően csökken a gyulladás, javul a koleszterinszint, illetve számos betegség megelőzhető, úgymint a kardiovaszkuláris (szívet és érrendszert érintő) megbetegedések, daganatos betegségek, diabetes mellitus (cukorbetegség) vagy akár az elhízás.
A könnyen emészthető és magas biológiai értékkel rendelkező fehérjeforrások (hüvelyesek, olajos magvak, hal, csirkemell, tejtermékek) pedig segítik az izomzat építését és regenerációját, ami különösen fontos az aktív életmódot követők számára. A fehérjék emellett részt vesznek többek között az erős immunrendszer kialakításában, a hormonok termelésében és szabályozásában is.
A mikrotápanyagokat (pl.: antioxidánsok, fitonutriensek, kálium, folsav, B-vitaminok) a sok zöldség és gyümölcs napi szinten biztosítja.
Az egészség nem a cél, hanem az út maga
Az egészség nem egy végső állapot, melyet elég egyszer elérnünk, hanem egy folyamatos törekvést igénylő életmód, amibe beletartoznak a mindennapi döntéseink, szokásaink, mentális és fizikai jólétünk. Ne aggódj, ha lassan haladsz! Gondolj arra, hogy fokozatosan egyre előrébb jutsz, és ez sokkal jobb, mintha feladtad volna!
Jó egészséget kívánok minden olvasómnak!
Csupek Edit dietetikus