Köles tál brokkolival és tofuval

Elkészítésének lépései:

1. Az alaposan leöblített kölest kétszeres mennyiségű vízben puhára főzzük (kb. 15 perc alatt, majd összekeverjük egy kevés olívaolajjal, citromlével, pirított szezámmaggal és apróra vágott petrezselyemmel.
2. A rózsáira szedett brokkolit és a hámozott, tisztított, felszeletelt céklát megolajozzuk, sózzuk, majd 15-20 perc alatt enyhén megpirítjuk a sütőben.
3. A felkockázott tofut összekeverjük citromlével, szójaszósszal és fűszerköménnyel, majd serpenyőben 20 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
4. Tálaláskor egy adag kölesre rápakolom a sült zöldségek egy részét, egy adag pirított tofut, majd az egészet megszórom szezámmaggal.

Jó étvágyat kívánunk!