NAPI KINCSESLÁDA
A fellángolási időszak kellemetlen emésztőrendszeri panaszokkal jár: gyakori székelési ingerrel, hasi diszkomforttal, görcsökkel és a bélműködés felgyorsulásával, amelyek a mindennapokra is rányomhatják a bélyegüket. Ilyenkor még hangsúlyosabb szerepet kap a kímélő étrend.
Bár a táplálkozás önmagában nem gyógyítja a betegséget, de hangsúlyosan befolyásolja milyen hosszú és stabil lesz a tünetmentes időszak. A tünetekhez igazított étrend, a megfelelő energia- és tápanyagbevitel, a folyamatos állapotfelmérés kulcseleme a terápiának.
Fontos megemlíteni, hogy a táplálkozási ajánlások mindig egyénre szabottak a beteg érzékenységétől függően. Mindemellett léteznek olyan általánosan elfogadott irányelvek, amelyek a legtöbb beteg számára segítséget nyújthatnak.
Mit ehetünk és mit nem ehetünk a fellángolás időszakában?
Ilyenkor a szervezet leginkább a könnyen emészthető fehérjékből profitál. Kíméletesen elkészített csirke- és pulykahús, fehér halak, valamint a jól tolerálható tojás finoman táplálják a szervezetet anélkül, hogy terhelnék az érzékeny beleket. Sok betegnek a laktózmentes tejtermékek bizonyulnak biztonságosnak, mivel a gyulladáshoz gyakran társul átmeneti laktózérzékenység is. A gyulladt bél számára a legkíméletesebb energiaforrást a puha, alacsony rosttartalmú szénhidrátok jelentik. Puhára főzött fehér rizs, burgonya és az egyszerű tésztafélék stabilan segítik a kalóriabevitelt, miközben nem ingerlik a bélfalat. A semleges ízű, pürésített gabonák és háztartási kekszek sokszor enyhítik a bizonytalan hasi érzéseket, amelyeket a bélrendszer is kíméletesen fogad.
A zsírok megválasztása különösen fontos, hiszen a túlzott mennyiségben fogyasztott vagy nehezen emészthető zsírok fokozhatják a panaszokat. Ebben az esetben az apró mennyiségben használt, könnyen emészthető zsiradékon van a hangsúly. Egy kevés finomított olaj a főtt vagy párolt ételekhez már elegendő a kellemesebb ízhez és a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához, miközben nem terheli meg az egyébként is érzékeny emésztőrendszert.
Különösen fontos pont a gyengéd hidratálás, amelyet a víz, az enyhe teák és a tiszta alaplevek biztosítanak, segítve ezzel a szervezet egyensúlyát és a bél nyugalmát.
Ebben az időszakban a rostszegény táplálkozás követendő. A zöldségek és gyümölcsök csak hámozva, magozva és alaposan megfőzve, majd szükség esetén pürésítve vagy szűrve kerülhetnek a tányérra. Így megőrzik előnyös tápanyagaikat, miközben nem jelentenek plusz terhelést az érzékeny bélfalra. A hüvelyesek ilyenkor még passzírozva sem javasoltak, mert durva rosttartalmuk fokozhatja a kellemetlen tüneteket.
Emellett kerüljük a csípős, erős illóolaj-tartalmú, irritáló fűszereket (pl.: bors, erős paprika, curry, fokhagyma, gyros fűszerkeverék), tormát, mustárt, gyömbért és a cukros édességeket.
Általában a szervezet jól fogadja a friss vagy szárított zöldfűszereket (pl.: petrezselyem, majoranna, lestyán, babérlevél), melyek finoman ízesítenek anélkül, hogy a belek nyugalmát megzavarnák.
Mit fogyasszunk a tünetmentes időszakban?
A remisszió nem azt jelenti, hogy bármit ehetünk, de az étrend ebben az időszakban a lehető legkevesebb korlátozást tartalmazza. Ilyenkor a cél a fellángolás időszakában elveszített tápanyagok pótlása, és a minél jobb tápláltsági állapot elérése. Gyakori a vashiány, folsav- és B12-vitaminhiány, fehérjehiány. Érdemes óvatosan, kevés mennyiséggel növelve visszavezetni a rostot. Ha nem okoz kellemetlen tüneteket, ajánlottak a joghurtok, kefírek (szükség esetén laktózmentes) a bélflóra kíméletes támogatására. Nagy hangsúlyt kell fektetni az elegendő energia- és fehérjebevitelre, mivel a CU betegek körében gyakran kialakul az alultápláltság.
A colitis ulcerosa étrendi kezelése néha valódi türelemjáték, de megéri kitartónak lenni, mert minden apró lépés közelebb visz a nyugodtabb napokhoz. A fellángolások idővel lecsendesednek, és sokat számít, ha közben figyelmesen bánunk magunkkal: pihenünk, eleget iszunk, olyan ételeket választunk, amelyek kímélik a beleket. Ne feledjük, nincs tökéletes étrend, csak olyan, ami nekünk működik! Ezért érdemes tudatosan megfigyelni, mit visel jobban a szervezet, és mit kevésbé. Ha pedig jön egy nehezebb időszak, ne csüggedjünk, mert a bél gyógyulása hullámzó folyamat, de mindig képes újra egyensúlyba kerülni.
Jó egészséget kívánok minden olvasómnak!
Csupek Edit
dietetikus